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2019/12/16

年末年始の休業について

12月も中旬となり、今年も残りわずかとなりました。
そこで、年末年始の休業についてのお知らせです。

誠に勝手ながら年末年始は下記の通り休業させていただきます。
休業日が多くお客様にはご不便をおかけいたしますが、何卒よろしくお願いいたします。

休業期間 : 2019年12月27日 15:00 〜 2020年1月5日

尚、12/27は15:00までにご入金の確認ができましたご注文と商品代引きのご注文につきましては当日発送させていただきます。
12/27の15:00以降は閉店画面に切り替えますため、休業期間内はご注文ができなくなりますのでご了承ください

年末年始にご入用のお客様はお早目のご注文をお勧めいたします。
よろしくお願いいたします。



◆ショップ
抗がん剤等脱毛時の帽子と手作り雑貨 Atelier F(アトリエ エフ) 
 ネットショップ(総合) → https://store.shopping.yahoo.co.jp/atelierf

◆姉妹店
 ネットショップ(アクセサリー雑貨) → https://store.shopping.yahoo.co.jp/atelierf-ys/
 iichi(やさしい帽子) → https://shop.iichi.com/atelierf
 creema(羊毛フェルト) → https://www.creema.jp/c/atelierf
 minne(アクセサリー) → https://minne.com/atelierf
 Etsy(海外) → https://www.etsy.com/jp/shop/AtelierFshop

◆SNS
 Facebook → https://www.facebook.com/atelierf.page
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2019/12/11

無印良品の発酵ぬかどこをアレンジ

先月、「無印良品の発酵ぬかどこ」を入手したことを書きました。
→ 無印良品の発酵ぬかどこ ぬか漬けを作ってみた をご参照ください。

ほぼ毎朝ぬか漬けを食べる生活になっていますが、お腹の調子はとても良いです。
私には合っていたみたい。

で、あまり好みの風味ではなかったので、ちょっとずつアレンジを加えています。

■追加した材料
・冷蔵庫の奥に追いやられていた干しシイタケ 少々
・冷蔵庫に放置されて干からびたホタテの紐(珍味) 5本くらい
・シイタケ + 昆布 + イリコ の混ざった粉末 大さじ1くらい
・ユズの皮 少々
・出汁昆布 10㎝×10㎝くらい
・鰹節粉末 大さじ1くらい
・一味唐辛子 少々
・七味唐辛子 少々
・生糠 カップ1くらい → 余った生糠は冷凍庫で保管
・塩 小さじ1くらい

1つの野菜を漬ける度に上記の何かを投入する感じで、少しずつアレンジしました。

■ぬか漬けにした野菜
・きゅうり
・蒸し黒豆
・アボカド
・ハヤトウリ
・人参
・小松菜の茎
・大根

野菜を漬け続けると水分が出て水っぽくなり、さらに取り出す時にぬか床が減ってしまうため、スーパーで運よく見つけたお米屋さんの生糠を追加しました。
生糠を追加してから発酵を促すため常温に2日程放置し、大根を漬けてみたら最初に感じた独特な風味は遠くに感じるくらいになっていました。
旨味が出る材料も追加しているので、最初に比べると奥深い味わいになって、だんだん美味しくなっている気がします。
漬ける野菜の種類によってもその家のぬか床の味になっていくようです。

生糠を追加すると、混ぜる回数を増やさないといけないようですが、毎日混ぜなくてもすぐダメになることはないようなので、適当に管理してぬか漬け生活を続けてみようと思います。





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2019/12/10

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出品中のiichiにて10%OFFお買い物券を配布中。
この機会にご利用くださいませ。
詳細はiichiのホームページにてご確認ください。
キャンペーン詳細ページ → https://www.iichi.com/lp/xmas-2019?utm_source=nurturing&utm_medium=email&utm_campaign=20191203

当店はこちらです。
iichi → https://shop.iichi.com/atelierf

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